Suprême de volaille juste température et écrasé de pommes de terre

Ingrédients – pour 4 personnes : 4 suprêmes de volaile 4 pommes de terre + un peu de crème fraîche 2 cuillères à soupe de vin jaune sel, poivre 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol 15 cl de crème fraîche liquide à 35% de matières grasses Recette : Préparer la volaille : Séparer les ailerons […]

Cocotte de lotte au chou vert

Ingrédients – Pour 4 personnes : 1/2 chou vert 1 tranche de poitrine paysanne 4 médaillons de lotte 3 cuillères à soupe d »huile d’olive sel, poivre un peu de sauce soja environ 10 cl de crème liquide Recette : Saler et poivrer les médaillons de lotte. Dans une casserole, marquer la lotte en cuisson dans […]

Cocotte de fruits au miel et pignons de pin

Ingrédients – pour 8 cocottes : 2 clémentines 1 ananas 1 melon 4 kiwis 5 figues un sorbet framboise (ou fruits exotiques) 1 cuillère à soupe de miel quelques noix de beurre 3 cuillères à soupe de cassonade Recette : Tailler  tous les fruits en morceaux. Mettre premièrement les morceaux d’ananas et de melon sur une […]